Step 4: Sauce zubereiten
Reduzieren Sie die Hitze auf mittlere Stufe. Fügen Sie die Butter und den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie alles etwa 1 Minute an, bis der Knoblauch duftet. Gießen Sie die Sahne hinzu und lassen Sie sie 2-3 Minuten köcheln, bis sie leicht eindickt. Der Geruch von schmelzender Butter und Knoblauch ist ein untrügliches Zeichen, dass Ihre Sauce auf dem richtigen Weg ist.
Step 5: Sauce vollenden
Rühren Sie den geriebenen Parmesan langsam unter ständigem Rühren ein, bis er vollständig geschmolzen ist und die Sauce glatt und seidig wird. Würzen Sie mit italienischen Kräutern, Salz und Pfeffer. Wenn die Sauce zu dick erscheint, geben Sie etwas von dem reservierten Nudelwasser hinzu, um die perfekte Konsistenz zu erreichen.
Step 6: Kombinieren und Servieren
Geben Sie die abgetropften Nudeln in die Pfanne mit der Sauce und wenden Sie sie vorsichtig, bis sie gleichmäßig überzogen sind. Verteilen Sie das Gericht auf vorgewärmten Tellern, garnieren Sie mit frischer Petersilie und zusätzlichem Parmesan und servieren Sie es sofort, solange es heiß und cremig ist.
Nutritional Information
Eine Portion (ca. 250g) dieses cremigen Chicken Alfredo enthält:
Kalorien: 650 kcal
Protein: 38g
Kohlenhydrate: 52g
Fett: 32g (davon 18g gesättigte Fettsäuren)
Ballaststoffe: 2g
Natrium: 580mg
