- Kartoffeln – Wir bevorzugen Russet-Kartoffeln zum Backen, auch bekannt als Idaho-Kartoffeln, da sie die cremigste Textur haben. Achten Sie darauf, dass die Kartoffeln etwa die gleiche Größe haben, damit sie gleichmäßig garen.
- Olivenöl – Extra natives Olivenöl sorgt für extra knusprige Kartoffelhaut bei hoher Hitze.
- Salz und Pfeffer – Bestreuen Sie die Außenseiten der Kartoffeln vor dem Backen mit koscherem Salz. Sie benötigen auch zusätzliches Salz und Pfeffer zum Abschmecken.
- Butter – Butter verleiht den Kartoffeln zusätzliche Reichhaltigkeit. Sie können gesalzene oder ungesalzene Butter verwenden.
Profi-Tipp: Um zu verhindern, dass Kartoffeln explodieren, sollten Sie daran denken, mit einer Gabel Löcher in die Kartoffeln zu stechen, um Dampf während des Backens entweichen zu lassen.
Wie man eine Kartoffel im Ofen bäckt
So können Sie ganz einfach eine heiße, knusprige und fluffige Ofenkartoffel zubereiten:
- Vorbereitung – Spülen und schrubben Sie die Kartoffeln gründlich, dann trocknen Sie sie sorgfältig ab. Verwenden Sie eine Gabel, um Löcher in die Kartoffeln zu stechen.
- Reiben Sie die Außenseite der Kartoffeln mit etwas Olivenöl ein und bestreichen Sie sie großzügig mit koscherem Salz.
- Backen Sie die Kartoffeln auf einem Rost oder Backblech bei 450ºF für 45-60 Minuten, je nach Größe der Kartoffeln.
- Servieren – Schneiden Sie die Kartoffeln auf, geben Sie einen Klecks Butter und die gewünschten Beläge hinzu (siehe Abschnitt unten für einfache Belagideen).
Profi-Tipp: Stellen Sie sicher, dass Sie die Kartoffeln nach dem Spülen gründlich abtrocknen, damit die Haut im Ofen knusprig wird.
Wie man eine gebackene Kartoffel schneidet
Das Schneiden einer gebackenen Kartoffel ist einfach und bietet viel Platz für Ihre Lieblingsbeläge:
