- Graham-Cracker-Brösel – Du kannst entweder vorgefertigte Brösel kaufen oder deine eigenen Graham-Cracker zerdrücken.
- Butter – Diese befeuchtet die Brösel und hilft, dass sie im Backform zusammenhalten.
- Frischkäse – Sorgt für den klassischen Käsekuchen-Geschmack.
- Zucker – Wir verwenden Kristallzucker, um die richtige Menge Süße hinzuzufügen.
- Schlagsahne – Verwende Sahne mit dem richtigen Fettgehalt, um sicherzustellen, dass der Käsekuchen richtig fest wird.
- Mascarpone – Dies ist eine wichtige Zutat, die den Geschmack und die Textur des Käsekuchens verbessert. Sie verleiht ihm diesen geschmacklich hochwertigen Restaurant-Geschmack.
- Zitronensaft – Frischer Zitronensaft verleiht eine erfrischende Note, die sich durch die Süße schneidet und die Aromen ausbalanciert.
Profi-Tipp: Stelle sicher, dass die Zutaten die richtige Temperatur haben. Halte die Schlagsahne und den Mascarpone gekühlt im Kühlschrank, bis du sie verwenden möchtest. Lass den Frischkäse bei Raumtemperatur für 1 1/2 Stunden weich werden, um Klumpen im cremigen Käsekuchen zu vermeiden.
Benötigte Werkzeuge
- Ein 9-Zoll-Springform-Pfanne mit 3-Zoll-Wänden ist ideal für dieses Rezept.
- Pergamentpapier – Wenn du einen runden Pergamentpapier in den Boden der Springform gibst, ist es einfacher, den Kuchen aus der Form zu lösen, sobald er fest ist.
Die besten Kekse für einen Bröselboden
Du kannst eine Vielzahl von süßen und knusprigen Keksen für einen Bröselboden verwenden, von denen jeder einen einzigartigen Geschmacksprofil bietet. Während wir in diesem Rezept Graham-Cracker verwendet haben, funktionieren auch die folgenden Optionen gut:
- Graham-Cracker
- Biscoff-Kekse
- Vanille-Waffeln
- Schokoladen-Oreo-Kekse (ohne Creme)
Profi-Tipp: Um die Kekse zu zerbröseln, gib sie in einen Plastikbeutel, entferne die überschüssige Luft und zerdrücke sie mit einem Nudelholz. Alternativ kannst du sie fein zerstoßen, indem du sie in einem Mixer pulsierst, und dann den Anweisungen im druckbaren Rezept unten folgen.
Wie man No-Bake-Cheesecake macht
Wir lieben no-bake Käsekuchen, besonders im Sommer, wenn wir es vorziehen, den Ofen nicht anzuschalten. Aber sie sind das ganze Jahr über fantastisch. Der beste Teil ist, dass du sie im Voraus vorbereiten und sogar einfrieren kannst (siehe Anweisungen unten).
- Vermische zerdrückte Kekse mit Zucker und geschmolzener Butter und drücke die Mischung in eine 9-Zoll-Springform. Kühl den Boden.
- Schlage Frischkäse und Zucker in einer großen Schüssel luftig auf.
- Schlage Schlagsahne in einer separaten Schüssel steif. Hebe Mascarpone unter.
- Hebe die Frischkäse-Mischung unter die Mascarpone-Mischung und füge langsam Zitronensaft hinzu.
- Verteile die Käsekuchenfüllung über den Boden, bedecke ihn und stelle ihn kühl, bis er fest ist.
