- Zwiebel und Knoblauch fein hacken
- Paprika in dünne Streifen schneiden
- Kirschtomaten halbieren
- Alle Gewürze bereitstellen
- Gemüsebrühe abmessen
Profi-Tipp: Verwenden Sie eine Schere, um frische Kräuter schnell zu schneiden, anstatt ein Messer zu benutzen.
Step 2: Anbraten der Aromaten
Der Geschmack beginnt mit einer soliden aromatischen Basis, die Ihrem Gericht Tiefe verleiht.
- Erhitzen Sie das Olivenöl in einem großen, tiefen Topf bei mittlerer Hitze
- Zwiebeln dazugeben und 2-3 Minuten anbraten, bis sie glasig sind
- Knoblauch hinzufügen und weitere 30 Sekunden anbraten, bis er duftet
- Paprikastreifen hinzufügen und 2 Minuten mitbraten
Geheimtipp: Fügen Sie einen Spritzer Weißwein hinzu, bevor Sie mit dem nächsten Schritt fortfahren, um dem Gericht eine zusätzliche Geschmacksebene zu verleihen.
Step 3: Alles in einen Topf
Hier kommt der magische « One-Pot »-Teil ins Spiel, der dieses Rezept so einfach macht.
- Kirschtomaten, getrocknete Kräuter und Chiliflocken (falls verwendet) in den Topf geben
- Ungekochte Pasta hinzufügen
- Mit Gemüsebrühe übergießen, bis alles bedeckt ist
- Zum Kochen bringen und dann bei mittlerer Hitze 10-12 Minuten köcheln lassen
- Gelegentlich umrühren, um sicherzustellen, dass nichts am Boden anhaftet
Wichtig: Die Pasta sollte vollständig von Flüssigkeit bedeckt sein. Fügen Sie bei Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzu.
